手工爆米花
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人做过这道菜
WHO不一样
看了很多的菜谱，也尝试了很多次，这个算是懒人版，尽量兼顾了味道和样子，主要是省事儿。
用料
手工爆米花的做法
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凉锅凉油，加入适量的白糖。
小火慢慢的搅拌，直到融化。
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加入玉米粒，转大火不断的搅拌。
TIP：一定不要用小火，不然玉米粒直接变硬糊掉，也不会炸开。
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开始有玉米粒炸开的时候就可以盖锅盖了。玉米炸开的声音变小的时候就可以关火了。
TIP：保持大火，不断晃动，让玉米粒可以受热均匀。
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做好的爆米花倒出放凉就可以了。
小贴士
1.油一定不能太少，不然玉米粒炸不开。
2.炒白糖的时候，白糖的颜色不可以太深，否则就成了焦糖爆米花，会有些苦味。大概在白糖刚化的时候就放入玉米，这样也是甜的，但是颜色一般为白色，会不是很好看。
3.玉米粒下锅后会马上裹上糖浆，一定要快速翻炒，尽量让玉米粒散开不要粘成一坨。
4.糖的量可以根据喜好自己掌握。
大家可以多试几次，找到适合自己的口味。
2.炒白糖的时候，白糖的颜色不可以太深，否则就成了焦糖爆米花，会有些苦味。大概在白糖刚化的时候就放入玉米，这样也是甜的，但是颜色一般为白色，会不是很好看。
3.玉米粒下锅后会马上裹上糖浆，一定要快速翻炒，尽量让玉米粒散开不要粘成一坨。
4.糖的量可以根据喜好自己掌握。
大家可以多试几次，找到适合自己的口味。
