油泼面
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人做过这道菜
Z1001
用料
油泼面的做法
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准备好葱、蒜等材料。取250g面粉，加少量盐和适量水揉至光滑。
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醒发一定时间后，将面团分成几份，搓至光滑，在表面抹上一层油，盖上保鲜膜再放置一定时间。(我面团揉得太硬了，所以上图的有点丑)
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将面团擀成自己想要的厚度，再切成条状。(我是用压面机压的)
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下锅，等面快熟时加入小青菜。(一起加的话青菜会煮太烂了)
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捞出。加入蒜末、葱、酱油、醋、辣酱。用小锅将油烧热，捞出一勺油浇在面上(滋啦滋啦的声音)。拌匀即可食用。
小贴士
1.上面的量大概够两个人吃。
2.揉面团时水的量大概是面粉是一半，但不绝对，因面粉而异。
3.热油淋上之后要迅速拌匀，趁热吃才好吃。
2.揉面团时水的量大概是面粉是一半，但不绝对，因面粉而异。
3.热油淋上之后要迅速拌匀，趁热吃才好吃。
