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朴素小软欧【北鼎烤箱食谱】

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方小小瑛的厨房  方小小瑛
最喜欢的还是最朴素的味道，家里材料不齐的时候就烤一下这款面包，干吃也好吃，抹果酱更美味～

用料  

高筋面粉 250克
盐 4克
糖 15克
酵母 3克
水 145克
黄油 15克

朴素小软欧【北鼎烤箱食谱】的做法  

  1. 准备好材料

    朴素小软欧【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤1

  2. 除黄油外放入厨师机搅面桶

    朴素小软欧【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤2

  3. 4档5分钟

    朴素小软欧【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤3

  4. 加入黄油，揉至扩展阶段

    朴素小软欧【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤4

  5. 取出发酵，夏天室温发酵就可以

    朴素小软欧【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤5

  6. 室温发酵至2-2.5倍大，戳面团不塌陷不回弹即可

    朴素小软欧【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤6

  7. 排气：面团排气，均匀分5份，揉圆盖保鲜膜松弛20分钟

    朴素小软欧【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤7

  8. 整成橄榄形

    朴素小软欧【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤8

  9. 放入烤箱，放一碗开水，发酵至2倍大取出

    朴素小软欧【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤9

  10. 割口

    朴素小软欧【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤10

  11. 180°C 20分钟

    朴素小软欧【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤11

  12. 最治愈的时刻

    朴素小软欧【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤12

  13. 根据烤箱脾性和上色情况灵活调整

    朴素小软欧【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤13

  14. 出炉

    朴素小软欧【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤14

  15. 上色很均匀呀

    朴素小软欧【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤15

  16. 面包做早餐真的吃不够

    朴素小软欧【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤16

  17. 叮～

    朴素小软欧【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤17

  18. 抹上自己熬的杏酱，完美～

    朴素小软欧【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤18

小贴士

最近梅雨季，湿度很大，水量要灵活调整～

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朴素小软欧【北鼎烤箱食谱】相关分类

烤箱 面包
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该菜谱发布于 2020-06-30 19:50:06
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