超浓郁黑芝麻吐司
7.6
综合评分
32
人做过这道菜
一颗杏仁吖
买了黑芝麻酱后突发奇想想做黑芝麻吐司，超级浓郁的黑芝麻香味，好吃也健康～
黑芝麻酱：惠宜
高粉：柔风吐司粉
黄油：总统发酵型黄油卷
酵母：蓝燕子
180度上下火 35分钟
黑芝麻酱：惠宜
高粉：柔风吐司粉
黄油：总统发酵型黄油卷
酵母：蓝燕子
180度上下火 35分钟
用料
超浓郁黑芝麻吐司的做法
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准备好材料，黄油拿出来放室温
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除黄油和盐以外所有材料混合，差不多没有干粉时放到揉面垫上开始揉面
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揉到大致光滑时加黄油和盐，继续揉
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揉到完全阶段，有手套膜的阶段，放入盆里盖保鲜膜一发
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夏天一发放室温大概40分钟，手指测试不回缩不塌陷即完成
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排气，画奔驰状分割成均匀的三份，我的面团每个170克
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滚圆盖保鲜膜
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不用松弛拿出一个面团，收口向上擀成长条形，注意排气
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盖保鲜膜松弛15分钟
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收口向上，擀成长条形，注意用擀面杖把边边的气泡排出去
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卷起来，收口收紧
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放入提前擦好软化黄油的吐司盒，盖保鲜膜二发，湿度80%
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二发到八九分满，送入烤箱180度上下火35分钟
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15分钟盖锡纸防止表面烤焦，烤好了，香炸了……
小贴士
不同面粉吸水性不同，太干加水，水可以5克为一个单位加。
