黃加藍變綠～碟豆花蛋糕卷

先將葵花籽油、牛奶、25克細砂糖先混合，乳化。
再篩入己過篩的低筋面粉、碟豆花粉和玉米澱粉，拌勻就可。

將5個雞蛋：蛋黃和蛋白分離。蛋黃放入面糊中搞拌均勻。

蛋白用電動打蛋器分次加入40克細砂糖，打發。

打發好蛋白備用

將己打發的蛋白分三次拌入面糊中

搞拌均勻就可

放入烤盤，震一震氣泡。

放進己預熱好的烤箱，我用的160度，烤了25分鐘。

蛋糕片放一會兒，重新墊一張油紙，將蛋糕片翻轉，再用面棍卷，邊卷邊收緊。

卷好後，讓蛋糕定一下型，再撕開油紙。

將蛋糕卷兩頭切走，保持整齊。

根據自己喜歡的厚薄切件

碟豆花蛋糕卷就做好了。給蛋糕卷添添新意。