特简单的蒜香印度馕(Naan)

将水，糖，酵母加入搅拌盆，静置5分钟激活酵母。

倒入酸奶，面粉，盐。搅拌机先低速搅拌成粗团，然后中速击打面团光滑。(我的厨师机2速2分钟，4速3分钟，6速3分钟).

在撒粉的工作台上，将面团揉一分钟光洁就可以。这个面团很软。发酵盆可以先喷点油。放入发酵盆盖上保鲜膜发酵一小时。

将发酵完毕的面团在工作台上排气，分成6份。

整成圆球，松弛15分钟。

与此同时，将黄油放到小碟内微波炉加热30秒融化。剥蒜切成蒜末。切葱丝。

取一个面团，用手掌压扁。上下都撒点干粉。擀成大概20厘米10厘米宽的面片。(我的铸铁锅是25厘米直径。可以根据自己锅大小擀形状) 在表面撒点葱丝，用擀面杖擀进面片里。

铸铁锅加热。如果手在锅上方3厘米处感觉腾腾热气，说明锅够热了可以烙。(可能有烟，开抽油烟机！)
面片有气泡鼓起。(大概一到两分钟)关火或关小火，翻面。注意不要烤焦。
面片比较薄，很容易烤熟。基本每面2分钟就肯定熟了。

将蒜末黄油抹在刚出锅的馕上，两面都抹。

好了，配个中饭图吧。