少油少糖不用过筛的绿豆糕

脱皮绿豆浸泡24小时，切记这个过程需要放冰箱冷藏，否则这个季节这个温度绿豆肯定要发芽🌱

浸泡好的绿豆要多洗几遍，可以去豆腥味，放进蒸屉蒸1个小时

蔓越莓干切碎

绿豆蒸好后晾凉，用料理机打成粉，没有料理机的可以用擀面杖压，绿豆粉越细口感越好

开小火，用不沾锅炒干绿豆粉（蒸熟的的可以省略这一步），放入黄油，一直用小火直到黄油融化拌匀

放入黄油拌匀的绿豆粉更加细腻了，但还不容易粘成团，直到放入白砂糖，你会发现终于呈现出柔软易成团状态了，这步可同时放入蔓越莓干拌匀

把拌匀的绿豆粉分成30克的小剂子

放入50克的模具中

压紧，包黄油的包装纸正好可以垫在平底锅里，很好用

成品1，没拍出来效果，成品很精致诱人的

成品2