入口即化的广式萝卜牛腩煲
8.7
综合评分
296
人做过这道菜
瑞兹厨房
“要对美食多些耐心，
因为它所能回馈你的是不可描述的治愈力量✨”
广式牛腩煲一直是我的心头爱，
但之前一般都是在饭店里吃，
🙄（因为比较费时间，我的耐心又很少哈哈哈）
这次也算是突破自我在家里尝试做了这道菜。
没想到味道居然很惊艳，
不比饭店的差。😁
牛腩和萝卜入口即化，
软糯浓郁，口齿留香，
家中有老人小孩的也可以试试这道菜～
保证给你点赞👍
因为它所能回馈你的是不可描述的治愈力量✨”
广式牛腩煲一直是我的心头爱，
但之前一般都是在饭店里吃，
🙄（因为比较费时间，我的耐心又很少哈哈哈）
这次也算是突破自我在家里尝试做了这道菜。
没想到味道居然很惊艳，
不比饭店的差。😁
牛腩和萝卜入口即化，
软糯浓郁，口齿留香，
家中有老人小孩的也可以试试这道菜～
保证给你点赞👍
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 白萝卜 | 1根 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱头 | 2根 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1-2块 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 盐 | 半勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 白胡椒粉 | 1点点 |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 凉水 | 适量 |
入口即化的广式萝卜牛腩煲的做法
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准备食材：牛腩凉水下锅，加入5片姜片和2勺料酒，水开后焯水3分钟，撇去浮沫，把牛腩乘出，沥干备用；白萝卜切成块，过一遍凉水沥干，备用。
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锅里倒入橄榄油，锅热后放入大蒜和葱头，爆香。
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放入沥干水分的牛腩，翻炒均匀。
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加入一勺老抽
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加入2勺生抽酱油
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加入1勺蚝油和一点点的白胡椒粉
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翻炒均匀后，加入正好能没过牛腩的凉水
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放入大料（桂皮、香叶、八角、干辣椒），再放入1勺白砂糖和半勺盐
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翻炒均匀后，盖上锅盖，用大火煮开后转至小火，慢炖1个半小时
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1个半小时后，锅里放入准备好的白萝卜，再用小火焖煮30-45分钟
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关火倒入砂锅或者碗中，开吃！（喜欢干一些的朋友可以把汤汁都收走，我一般会保留一点点汤汁拌饭吃～）浓郁的味道很上头！
