适合懒人的健康蒸菜，虫草花蒸牛肉
8.0
综合评分
62
人做过这道菜
我爱厨房爱下厨呀
非常简单快手的健康蒸菜，大热天的非常适合懒人。
姜丝在这道菜中起着画龙点睛的作用，一定要放哈。
水烧开后再放牛肉进去蒸，注意蒸的时间不要太久，否则牛肉会不够细嫩。
整道菜蒸好后非常香，孩子特别爱吃。
姜丝在这道菜中起着画龙点睛的作用，一定要放哈。
水烧开后再放牛肉进去蒸，注意蒸的时间不要太久，否则牛肉会不够细嫩。
整道菜蒸好后非常香，孩子特别爱吃。
用料
适合懒人的健康蒸菜，虫草花蒸牛肉的做法
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虫草花洗净沥干，牛肉逆纹切成薄片（牛肉一定要逆着纹路切，即刀与纹路呈90度，将纹路切断，不然会咬不动的哈），生姜去皮切成细丝，葱切成葱花
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将蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、生粉、鸡蛋清、料酒、盐放入牛肉中
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用手反复抓匀
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再放入油
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继续反复抓匀至油被牛肉吸收。加油可以锁住牛肉中的水分，使牛肉口感更加细嫩。
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放入姜丝，抓匀
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虫草花铺在碗底，再均匀铺上牛肉
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蒸锅内放水先烧开，再放入牛肉，盖盖，大火蒸8~10分钟
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蒸好后再撒上葱花即可出锅
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非常香哦！
