6寸芒果慕斯

4 人做过这道菜

用料  

玛丽亚消化饼干 80克
黄油 40克
淡奶油 250克
芒果 250
细砂糖 45克
牛奶 50克
吉利丁片 15克

6寸芒果慕斯的做法  

  1. 消化饼干压碎或者用料理机打碎,加入融化的黄油搅拌均匀,倒进6寸模具,压平,至冰箱冷藏备用

  2. 吉利丁片用冰水软化备用,芒果打成泥加入牛奶拌匀

  3. 捞出软化的吉利丁,座热水将它融化成液体(一定要完全溶解),然后倒入芒果牛奶泥里快速搅拌均匀

  4. 淡奶油加入糖,打至8成发,滴落有明显痕迹,不易消失就可以了

  5. 打发的奶油加入做好的芒果泥里翻拌均匀,芒果慕斯液就做好了,从冰箱取出模具,把慕斯液倒进去,抹平。

  6. 至少冷藏4个小时才能拿出来脱模。脱模前用吹风机用热风吹一下模具周围,放个杯子在下面托住,就可以顺利脱模了

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2020-07-01 11:09:02
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