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黄皮焖鸭

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莱茵小鱼的厨房  莱茵小鱼
炎炎夏日，去火开胃

用料  

鸭 半只
姜 四片
料酒 1大勺
生抽 1大勺
盐 适量
耗油 一勺
新鲜黄皮 20颗

黄皮焖鸭的做法  

  1. 半只土鸭剁小块，清洗干净，焯水沥干

  2. 锅加油，5成热加入姜片，倒入焯水后的鸭块，爆炒，加入料酒，炒匀，加入生抽，盐，翻炒，加入清水盖过鸭块，再加入耗油，大火焖开转小火，焖20分钟。

  3. 水干至一半以上，加入清洗干净的黄皮，中火焖煮5-6分钟，黄皮破皮，大火收汁，装盘即可。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2020-07-01 12:32:58
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