放3天也一样柔软的豆沙小餐包，好吃到哭

将除黄油以外的所有食材放入搅拌桶里，先低速揉成团，再转中高速揉到面团光滑、能拉出厚膜的状态，加入放软的黄油继续揉到透明的有韧性的薄膜状态，放入容器里密封好室温发酵。

发酵至两倍大，手指蘸粉中间戳洞，洞洞不回弹说明发酵好了。

取出发酵好的面团轻拍排气，称重后分成23个小剂子，用手搓圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。

这时候把豆沙分成23等份，搓圆备用。

然后取一个小面团，用手按扁，拍掉边上气泡，翻面后在中间放入提前准备好的豆沙馅。

收口捏紧排入烤盘，放入温暖湿润的环境中发酵至两倍大。

发酵的面包表面刷上一层鸡蛋液，撒上少许黑芝麻。

放入预热至170度的烤箱中层上下火烘烤20分钟。

烤至表面金黄即可出锅。

放凉后密封好，室温保存或者冷冻保存。

超柔软哦，放三天都不硬。

组织很细腻哦。