自制面筋，烧烤一级棒

称好材料，水加一点点盐和开，用筷子边搅拌边慢慢加面筋粉，注意，是粉加到水里

慢慢搅拌，出现粉基本和水融合，再用手慢慢揉捏面团防止一些小粉团还没与水融合，捏个几分钟，就可以捞起面筋团，倒掉多余水，面团放盆里，保鲜膜盖上放在冰箱醒一个小时以上

取出将面筋团摊平一点，切条

用两支筷子先夹住面筋头一点点，再慢慢卷起，面筋尾塞进面筋卷末端

锅内水末过面筋，煮时不时翻翻面筋，保持将开不开的状态，不要把水煮开了，如果出多气泡马上加点冷水进去，防止开了，煮到面筋浮起就熟了，捞起放冷水里泡，如果水热了就换冷水，脱出筷子

脱出的面筋，用一根竹签穿进去，用刀旋转割开，这样烤时容易将调料入味，割好的面筋串再泡在冷水里，要吃前再调味，或许切片炒着吃也很好吃。有人说这样的面筋串好像猪大肠，哈哈，其实素食馆中也是有将面筋做成猪大肠样，面筋吃起来很有肉感