{ 老张下饭菜 } 02•酱蒸排骨老豆腐 | 下饭3碗起
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人做过这道菜
liz1118
老张的厨房里
有好多应该要被我继承的菜谱！
可是我的记忆好像水里的鱼
不记下来感觉对不起厨房里的烟火呀～
之前上传栗子厨房打卡菜谱
发现好多菜下厨房都没有……
这怎么行呢？
老张de下饭菜
我得认真记下来呢
-
下饭指数: 🍚🍚🍚
标题毫不夸张，不信你试试看呀
😋
有好多应该要被我继承的菜谱！
可是我的记忆好像水里的鱼
不记下来感觉对不起厨房里的烟火呀～
之前上传栗子厨房打卡菜谱
发现好多菜下厨房都没有……
这怎么行呢？
老张de下饭菜
我得认真记下来呢
-
下饭指数: 🍚🍚🍚
标题毫不夸张，不信你试试看呀
😋
用料
{ 老张下饭菜 } 02•酱蒸排骨老豆腐 | 下饭3碗起的做法
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老豆腐用油煸下，上色待用
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排骨用料酒 / 酱油 / 蚝油 / 一点点面粉腌制半小时
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热锅冷油，下葱姜蒜爆香后炒排骨，加豆瓣酱2勺继续翻炒
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筷子搅动，炒10分钟
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把煸过的老豆腐铺在碗底
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炒过的排骨铺在上面，油不要倒进去哦～
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下蒜末炒香
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蒜放在排骨上面
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进锅大火蒸30分钟，排骨酱汁会流到老豆腐上入味，加蒜蒸会更香
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撒上葱花～我饿了我饿了，下饭3大碗！
小贴士
•蒸排骨下面的豆腐可以替换，芋艿/番薯/土豆/千张都可
•酱料可以根据自己喜好调整，甜面酱/豆豉酱/沙茶酱都可
•酱料可以根据自己喜好调整，甜面酱/豆豉酱/沙茶酱都可
