牛肉干烤箱版

8.0 综合评分
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为啥配料都适量呢,就是随心随意,重口味就下重手点。
姜,大蒜,蒜头,洋葱。 划重点:底下要放盘子滴油水。

用料  

适量
生抽 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
鱼露 适量
芝麻油 适量
料酒 适量
孜然粉 适量
辣椒面 适量
姜,大蒜,蒜头,洋葱 适量
罗勒 适量
芝麻 适量

牛肉干烤箱版的做法  

  1. 首先第一个步骤(没图,忘记拍):姜,蒜头,大蒜,洋葱。这些打碎,腌制用的。然后肉切长条。 加入盐,生抽(不用加老抽,后面烤出来颜色够黑呢)蚝油,鱼露,芝麻油,胡椒粉,料酒。都混一起腌制一晚上。

  2. 腌制了一天一夜的肉,捞出来,把汁稍微弄掉,加入:孜然粉,罗勒,辣椒面。戴手套抓均匀。

    牛肉干烤箱版的做法 步骤2
  3. 串起来,用牙签

    牛肉干烤箱版的做法 步骤3
  4. 有些比较长的肉看着想弄一弄吧,别管它,我就是懒放弃去折腾。结果它烤着就缩水了。懒人有懒福吧。

    牛肉干烤箱版的做法 步骤4
  5. 风炉120°开烤一个小时。(如果切的厚的话,前面部分的时间要加长)再转100°-110°烤一个小时。看自己的烤箱定。下面一定要放个盘接滴下去的油水。

    牛肉干烤箱版的做法 步骤5
  6. 我后面烤多了半个小时,觉得太干啦。到后面的时候还是得尝一尝再决定要不要继续烤。

    牛肉干烤箱版的做法 步骤6

小贴士

重要提示:放芝麻芝麻芝麻!!

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该菜谱发布于 2020-07-01 17:45:25
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