牛奶小麻花

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以往做的麻花孩子都说做的少啦,今儿回来的有些早,那就给她多做一些吧。麻花孩子喜欢吃咸口的,所以每次做的就是咸味儿哒,这次加入了牛奶又是另一种味道😊

用料  

中筋面粉 610克
牛奶 210克
鸡蛋 4个
6—7克
玉米油 60克
黑芝麻 50克

牛奶小麻花的做法  

  1. 普通面粉610克,备用。

    牛奶小麻花的做法 步骤1
  2. 鸡蛋4个,打散备用。

    牛奶小麻花的做法 步骤2
  3. 玉米油60克,备用。

    牛奶小麻花的做法 步骤3
  4. 食用盐6克,备用。

    牛奶小麻花的做法 步骤4
  5. 黑芝麻50克。

    牛奶小麻花的做法 步骤5
  6. 纯牛奶一袋,约210克。(余下放在奶昔搅拌杯啦)

    牛奶小麻花的做法 步骤6
  7. 面粉盆中,依次倒入:鸡蛋液、黑芝麻、玉米油、盐、牛奶,搅成絮状。

    牛奶小麻花的做法 步骤7
  8. 揉成面团。

    牛奶小麻花的做法 步骤8
  9. 面盆盖上盖子,醒发30分钟。

    牛奶小麻花的做法 步骤9
  10. 醒发好的面团特别松弛,放在案板上,轻轻按压拉长,如图。(如感觉面团有些粘,可以在案板上涂抹一些食用油)

    牛奶小麻花的做法 步骤10
  11. 此时,将面团擀成长方形大面片,如图。

    牛奶小麻花的做法 步骤11
  12. 用刀切分成宽约1厘米左右的长条,如图。

    牛奶小麻花的做法 步骤12
  13. 取其中一条,揉搓成长条,其余用食品保鲜袋盖好,防止切分好的长条发干,如图。

    牛奶小麻花的做法 步骤13
  14. 将长条对折左右旋转拧成两股,如图。

    牛奶小麻花的做法 步骤14
  15. 再将拧好的两股辫对折,其中一端预留圆孔,如图。

    牛奶小麻花的做法 步骤15
  16. 此时,将对折后的两股辫拧成麻花,尾端插入预留的圆孔内,如图。

    牛奶小麻花的做法 步骤16
  17. 一个完整的小麻花生胚就做好了,如图。

    牛奶小麻花的做法 步骤17
  18. 其余依次做好,如图。

    牛奶小麻花的做法 步骤18
  19. 锅内倒入适量食用油,中火烧开转小火,将麻花生胚轻轻放入,炸制两面金黄,捞出即可。

    牛奶小麻花的做法 步骤19
  20. 盘中铺两张厨房纸巾,将炸好的麻花捞出后放入,自然冷却后,麻花酥脆😊

    牛奶小麻花的做法 步骤20

小贴士

1.黑芝麻可以换成白芝麻,也可以减少芝麻的量,约30克左右就够了😊
2.咸口的麻花,按这个方子食用盐6克,做出的麻花有些许咸味,适用于口轻者;如果您口重,可以在此方基础上食用盐7克,即可(毕竟还是少盐健康更重要)😊

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2020-07-01 20:34:39
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