用料酒,豆瓣酱将鸭肉腌制2小时。
热锅冷油,放入腌制好的鸭肉。
炸至金黄,捞出备用。
留少许底油,放入调味料稍微炸香后再放入备用鸭肉。
放入没过鸭肉的啤酒,放入压力锅,冒气后18分钟。
将魔芋放入煲好的鸭肉中煮5分钟,起锅!
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