戚风蛋糕（四寸）
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人做过这道菜
Hchunling
用料
戚风蛋糕（四寸）的做法
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把蛋清跟蛋黄分离
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蛋黄里面加入玉米油跟牛奶
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搅拌均匀
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再筛入低筋面粉
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画Z字形搅拌均匀（不要画圈）
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准备蛋清，细砂糖，玉米淀粉
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蛋清打至鱼眼状加入三分之一细砂糖
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再打至比较细腻再加入三分之一细砂糖
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再打至出现纹路再加入最后的细砂糖跟玉米淀粉
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最后打至纹路清晰打蛋器提起来出现小尖角就可以了（蛋清打好了提前预热烤箱150°上下火预热五分钟）
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取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里面翻拌均匀
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蛋白霜分三次加入蛋黄糊里面翻拌均匀
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拿一个四寸的活底蛋糕模具
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把翻拌好的面糊举高一点往模具里面倒，可以震出气泡，最后倒完再震几下模具
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放入烤箱中下层150°上下火烤30分钟即可（每个烤箱温度不太一样，要根据自家烤箱调节一下温度哦）
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完成啦，出炉，表面会有一点点裂痕，不碍事
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取出后震两下晾凉（可以倒扣，不过我不喜欢倒扣，就平放晾凉）
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晾凉后脱模就可以啦，完成，第一次做这么迷你的蛋糕😄😄
