干贝拆丝
干瑶柱洗净后浸水30分钟,蒸10分钟后拆丝,蒸瑶柱的汁液待用。
炒芥兰片
炒锅烧热后,加入少许油,蒜子切片爆锅,然后加入切片的芥兰片,快速煸炒1分钟取出待用。
炒鸡蛋
继续热锅,下油烧热后,加入打散的鸡蛋液后炒至蛋液凝固后取出。
炒饭
原油锅放入白饭,加入适量蒸遥祝的汁液拌炒白饭,将白饭炒至米粒松散后,将之前炒制的所有配料和瑶柱全部倒入饭中,大火翻炒至配料和米饭均匀分布后,加入生抽,盐,胡椒粉调味即可上碟。
成品展示
瑶柱炒饭色泽金黄,香气浓郁,江瑶柱的柔韧口感配上鲜甜滋味,搭配香口的米粒,让人食指大动,胃口打开。