旭龙行水发腰参大号 | 1条 |
脆爽波斯小黄瓜(日本小黄瓜亦可) | 2条 |
洋葱 | 半个 |
蒜瓣、姜片若干 |
食材准备
预处理
腰参,黄瓜,洋葱切薄片,蒜剁泥
灼腰参
水姜片和盐,烧沸后放入腰参片,汆煮2分钟捞起冷却(此步骤的目的是让腰参熟透的同时用盐水和姜汁劈去腰参的腥味)
酱汁 & 凉拌
将冷却的腰参片,黄瓜片,洋葱丝,蒜泥搅拌匀之后,就要开始做凉拌酱汁啦!
以下方子请记录!
橄榄油2勺
麻油1勺
糖1勺
盐半勺
生抽1勺
红葱酱1勺
老干妈辣豆豉1勺
青芥末(提鲜的灵魂,根据个人口味选择量)
将众多调理搅拌均匀后,和切好的主食材拌匀即可上碟!