好好吃早餐 香甜玉米饼
8.8
综合评分
29
人做过这道菜
孙继红_gk2o
🥣🍉
早安！亲爱的～
玉米饼，红豆粥，酱牛肉，小咸菜，今天的早餐很养生。
玉米饼是发面的，一半玉米面一半面粉，还加了点儿蜂蜜，用生煎的方法10分钟左右就㸆熟了，比蒸馒头还要省事儿。
我家的玉米面有点儿粗，口感略扎实了点儿，下次买点儿细玉米面，或者增加面粉的比例，应该会更好吃。
早安！亲爱的～
玉米饼，红豆粥，酱牛肉，小咸菜，今天的早餐很养生。
玉米饼是发面的，一半玉米面一半面粉，还加了点儿蜂蜜，用生煎的方法10分钟左右就㸆熟了，比蒸馒头还要省事儿。
我家的玉米面有点儿粗，口感略扎实了点儿，下次买点儿细玉米面，或者增加面粉的比例，应该会更好吃。
用料
好好吃早餐 香甜玉米饼的做法
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早餐搭配：香甜玉米饼，红豆粥，酱牛肉，咸鸭蛋，自制小菜
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带冰花的玉米饼
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红豆粥
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爆腌小黄瓜（黄瓜对半切开再切片，加姜末、盐腌10分钟左右，滗去水分，加少量糖拌匀，撒炒香白芝麻）；
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开胃萝卜片
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咸鸭蛋
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酱牛肉
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西瓜
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将玉米饼所有材料混合，揉成一个面团，发酵到两倍大，面团内部有大气孔；
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硅胶垫撒手粉，将面团揉匀后分成6份，先揉圆再揉成纺锤状（两只手的食指轻压两头，滚动几下，两头就尖了）；
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醒发10-20分钟（夏季，冬季适当延长时间），平底锅烧热加油，放入玉米饼坯，中火煎30-40秒，底部定型，然后从四周淋入清水，或稀淀粉水；
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我淋的是稀淀粉水；
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盖上锅盖，中小火焖7/8分钟，听到锅里噼叭作响，打开观察一下底部，焦黄色即可（我这个略微过了点儿）
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表面刷一层熟油（可省），玉米饼会更好看；
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开动吧！
小贴士
喜欢甜口的朋友可以增加砂糖的用量；
选用细玉米面，或者增加面粉的比例，口感会更好。
选用细玉米面，或者增加面粉的比例，口感会更好。
