家常千层饼 凉了也不硬 柔软层多做法简单 附视频详解

所需食材大合照。都是厨房常备食材，特别简单。

面粉，盐，温水倒入盆中，揉成软一点的面团。分成五个等份面剂，搓长，表面和底部刷油，醒面四十分钟。

醒好的面抻长，擀成薄一点的面片，刷油，折成扇子状，抻长，再从一端卷起，尾部按扁，放在下面。全部做好后再次松弛十分钟。

松弛好的饼胚擀面杖上推下拉的擀成薄厚适中的饼，注意不要太用力的按压饼胚，否则影响层次。

放入刷油预热好的饼铛，盖盖子，中大火烙制，两面变色就可以出锅了，不要在锅中停留太久，饼会干硬。

趁热打一下层次，成品真的是超级有食欲特别好吃。

来个动态视频吧，有图有真相。饼超级多层，撕开仔细数一数到底有多少层，反正我是数不过来啦哈哈哈。