糖醋大排糖醋排骨糖醋里脊肉
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人做过这道菜
爱沉思的猫
喜欢吃肉就来做块大排吧，我家经常吃的菜，做法分享给大家
用料
糖醋大排糖醋排骨糖醋里脊肉的做法
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排骨洗净，沥干水分，可惜去迟了，没买到带骨的大排，就对付一块里脊肉吧……
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大排切片，0.6~0.8公分左右厚，随意别太厚就是，两面用松肉锤或刀背轻敲
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油锅五六成热，120~140度左右，放猪排略炸至表面微黄
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放心，不会溅油的，油不用太多
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锅内留底油继续加热，煸香生姜片
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加入炸好的排骨，放入料酒、老抽、生抽和冰糖，翻拌拌匀，加入没过排骨的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，用筷子可轻松插透即可
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加入醋3勺，白糖2勺，加入3勺水淀粉勾芡，出锅撒上葱花，美味成就
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吃面，吃饭，米线都是好的配菜，即使当主食也是可以的，酸甜口味人人都爱的
小贴士
1，猪排不可炸的过老；
2，醋必须最后再放入；
3，生抽有盐和味精，就无需再加了。
2，醋必须最后再放入；
3，生抽有盐和味精，就无需再加了。
