我家太后亲授——最简单的炖三样（茄子、土豆、丝瓜）
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人做过这道菜
小闲-3
我家婆婆大人偷懒的拿手菜，我家赵老师甚是爱吃，所以我学会了。
原本是炖茄子和土豆，但我家有多出来的一根丝瓜，就放了进去，也很配哦！
我婆婆的做法是，用植物油，放几片五花肉借味儿。但我先生不吃菜里的肉，而且我家也没有肉了，我直接用了荤油，一样好吃。
原本是炖茄子和土豆，但我家有多出来的一根丝瓜，就放了进去，也很配哦！
我婆婆的做法是，用植物油，放几片五花肉借味儿。但我先生不吃菜里的肉，而且我家也没有肉了，我直接用了荤油，一样好吃。
用料
我家太后亲授——最简单的炖三样（茄子、土豆、丝瓜）的做法
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绿茄子去皮，切大块。
丝瓜去皮，切长条。
土豆切块，别太大。
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葱干切断。
蒜瓣切粒。
生姜切片。
葱绿切碎。
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所有调料。酱油用生抽。
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锅微热，小火放入猪油化开，放辅料爆香。
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倒入酱油。
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倒入主料，中火翻炒均匀。
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炒到茄子发蔫时，倒入清水，水量根据主材数量自行调整，已漫过大部分主材高度为宜。盖上锅盖，中大火烧开后，转中小火炖。
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快熟时放盐和鸡粉，翻炒均匀。继续炖5-10分钟，至土豆酥软，汤汁收到你喜欢的量。
我个人喜欢汤大点，所以留的比较多。
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出锅，装深盘，撒上绿葱花。
小贴士
1、一定用绿茄子，一定要去皮。
2、一定不能放太多盐，这个菜本身有一点鲜甜的味道，太咸就不好吃了。
3、一定先放酱油后放主材，别问我为什么，我也不知道，我只是对比过，先放的比后放的好吃。
4、用生抽，别用老抽。
2、一定不能放太多盐，这个菜本身有一点鲜甜的味道，太咸就不好吃了。
3、一定先放酱油后放主材，别问我为什么，我也不知道，我只是对比过，先放的比后放的好吃。
4、用生抽，别用老抽。
