自用10年方子：让人垂涎欲滴的红烧排骨
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人做过这道菜
嘟嘟和哞哞
说来好笑😬😬
我学会的第一个菜居然不是🍅番茄炒鸡蛋
而是这个红烧排骨
这道我已经煮了十余年——是那种闭着眼睛都不会忘记步骤的菜
我公公因为胆结石把胆切了
家里少油少盐已经很久很久没吃过这种“重口味”的菜了😂
想起那会第一次做给我老公吃的时候
他说，这菜有我爸的味道
我学会的第一个菜居然不是🍅番茄炒鸡蛋
而是这个红烧排骨
这道我已经煮了十余年——是那种闭着眼睛都不会忘记步骤的菜
我公公因为胆结石把胆切了
家里少油少盐已经很久很久没吃过这种“重口味”的菜了😂
想起那会第一次做给我老公吃的时候
他说，这菜有我爸的味道
用料
自用10年方子：让人垂涎欲滴的红烧排骨的做法
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排骨洗净，冷水下锅煮开，焯出血沫
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捞出备用
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另起锅，放入姜片爆炒，油不用太多排骨本身会出点油
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放入排骨炒至表面焦黄色（如果家里用铁锅的话，放油后添加冰糖炒至融化，然后倒入排骨炒可以上色。我是不粘锅，冰糖不好融化，但是没关系，我之后添加老抽一样可以上色的）
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放料酒
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放生抽（我用的量勺就是炒菜的木铲子）
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放老抽
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加入适量清水（大约没过排骨）
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放香料，有什么放什么
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大火烧开
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放冰糖（如果是煮可乐排骨的话，可乐本身就是糖浆，把清水➕冰糖换成一罐可乐就可以了，其余步骤不变）
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改中小火
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焖至汁水收干
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出锅，超级好吃😋
