糖炒椰子片
7.5
综合评分
10
人做过这道菜
吴小胖今天做什么好吃的啦
用料
糖炒椰子片的做法
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椰子切薄片
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锅中倒入糖＋水大火煮至糖融化，加入椰子片调中火继续煮至水分蒸发，
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水差不多收干转最小火不断翻炒，切得薄椰子片这时会变透明
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炒到锅边糖浆划过的地方出现白色大泡泡时，水分差不多炒干了了，这时可以关火继续翻炒，糖不断析出
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翻炒到最后锅底的糖会越来越多，如果没及时关火会发黄
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成品。大约花费20分钟，椰子片尽量切薄一点，喜欢吃甜的加多点糖。增加水量熬煮的时间会增加，但椰子片应该会更硬更酥些。这个水量炒出来是有嚼劲偏软些的口感。
小贴士
火不要太大以免发黄
