准备好食材
猪肝清水浸泡一小时,期间换几次水,泡好后用流动的水冲洗干净
锅内放生姜、八角、花椒、桂皮、猪肝,加没过猪肝的清水
加2勺料酒大火煮开,撇去浮沫,转小火煮20-25分钟左右,加一勺盐调匀
将煮好的猪肝放入汤汁中浸泡,吃的时候再取出切片
用蒜蓉、香菜、葱末、生抽、醋、芝麻油和少许辣椒油调成酱汁,可蘸食也可以直接浇在猪肝上食用。(也可以根据各人喜好调汁)
简单又美味
上传你做的白切猪肝