家庭自制卤牛肉

买牛腱子肉，最好是新鲜的，卤出来特别香

牛腱子切大块，因为后面要卤煮，不用太小块，自己平时一顿吃几块可以按个人喜好切大小

大葱清洗，姜洗好

大葱和姜切好，大葱要买那种粗的，放锅里爆香，加水，放入煮锅里，煮锅里的水可以多一些，等会煮的时候会有水分蒸发

把牛肉放进去，开大火烧开吧

烧开后用勺子把血沫去掉

加入卤料，我买的这种一包包的卤料，放一包，加入八角，大葱段（之前切剩下的），加五六个干辣椒，桂皮，老抽，盐，蚝油，少许火锅底料（增加丰富口感），少许冰糖（提鲜），小朋友吃怕辣可以不要放干辣椒

烧开以后换中火煮一个小时，建议开盖煮，

一个小时煮好啦，牛肉都上色啦，闻起来香香的，关火。盖上盖子，闷半个小时吧

焖好了以后盛出来，吃多少就切块，用生抽，蚝油，小米辣，蒜蓉拌点万能蘸料，蘸起来就可以吃啦。健康低脂，适合减肥健身人士，还有长身体的小朋友啦

晾凉切片

开动吧🐂