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一次发酵花卷

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男姐家的厨房  男姐家
夏天很适合做面点

用料  

中筋面粉 200克
白糖 10克
水 115克
酵母 2克
猪油 5克

一次发酵花卷的做法  

  1. 面团材料混放入面包机，揉成光滑面团

    一次发酵花卷的做法 步骤1

  2. 揉好后分成5份，每份大概66克左右

    一次发酵花卷的做法 步骤2

  3. 取一个面团擀成圆面皮，不要太薄也不要太厚

    一次发酵花卷的做法 步骤3

  4. 分成8等份

    一次发酵花卷的做法 步骤4

  5. 4块一组叠起来

    一次发酵花卷的做法 步骤5

  6. 再将两组堆叠在一起

    一次发酵花卷的做法 步骤6

  7. 用筷子在中间压下去

    一次发酵花卷的做法 步骤7

  8. 抽出筷子，将两头往下收拢捏紧

    一次发酵花卷的做法 步骤8

  9. 做好后，放入蒸锅发酵30分钟（夏天）

    一次发酵花卷的做法 步骤9

  10. 发酵完成后，冷水上锅蒸，水开后蒸15分钟

    一次发酵花卷的做法 步骤10

  11. 焖5分钟打开盖子，非常宣软

    一次发酵花卷的做法 步骤11

  12. 晚上拍的光线不太好😏

    一次发酵花卷的做法 步骤12

小贴士

小剂子要充分揉圆揉匀，多揉一会儿，揉的越久，馒头越光滑

参照这个菜谱，大家做出 60 作品

全部60个作品

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该菜谱发布于 2020-07-02 19:49:39
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