黑芝麻糊冰激凌：真的不是水泥啦！
0
人做过这道菜
芊小桌儿
昨天桌儿去外面逛，
热到不行，
随便找了家冷饮店做进去，
点了款新出的黑芝麻冰激凌
看颜色灰不溜秋
倒更像是水泥做的
本开以为在胡闹
无非就是猎奇的口味
没想到一口下去
绵密香浓，芝麻味浓得不得了
马上我就爱了！
毕竟儿时的芝麻糊味道
谁会不爱呢！
吃完后我舔舔嘴
忽然觉得这不就是
冻成冰激凌的南方黑芝麻糊么？！
好的，那咱们来复刻一下吧！
说到做到，
回家第二天我就试着捣鼓了！
现在把教程放上来，
大家来跟我一起解馋吧！
热到不行，
随便找了家冷饮店做进去，
点了款新出的黑芝麻冰激凌
看颜色灰不溜秋
倒更像是水泥做的
本开以为在胡闹
无非就是猎奇的口味
没想到一口下去
绵密香浓，芝麻味浓得不得了
马上我就爱了！
毕竟儿时的芝麻糊味道
谁会不爱呢！
吃完后我舔舔嘴
忽然觉得这不就是
冻成冰激凌的南方黑芝麻糊么？！
好的，那咱们来复刻一下吧！
说到做到，
回家第二天我就试着捣鼓了！
现在把教程放上来，
大家来跟我一起解馋吧！
用料
黑芝麻糊冰激凌：真的不是水泥啦！的做法
-
先取两个蛋黄，加入少许糖和半个柠檬挤出来的汁，搅拌均匀。这里的糖甚至可以不用加，因为黑芝麻糊里面已经有甜味了。
-
100g左右的黑芝麻糊粉末混入150g全脂牛奶搅拌均匀后加入蛋黄液，中火加热，搅拌均匀。
-
加热的过程中要不断地用蛋抽搅拌，等到混合溶液变得比较粘稠的时候关火放凉。
-
200g的淡奶油加入20g糖打发到出现纹路。
-
混合到之前的黑芝麻溶液中，混合均匀。
-
放入容器中入冷藏室4个小时，让溶液变得更加黏稠。
-
接着用打蛋器打发，放入冷冻室冻3个小时左右。
-
接着拿出来再用打蛋器打发一次，让口感更加细滑。
-
放入冰箱冷冻室过夜，第二天就可以吃啦~
-
推荐一次多做点，之后分多次吃就好，
想想每天下班回家，拉开冰箱就有美味好吃的黑芝麻冰激凌等着你，
简直不要太美好！
-
这样做出来的黑芝麻糊冰激凌，味道就是比热冲的芝麻糊更浓郁和甜香的口感，如果你喜欢喝芝麻糊，就一定也会喜欢这个味道。
-
欢迎关注小桌儿的公众号：餐桌奇谈，200多道搞笑懒人菜谱等着你（一道道菜搬过来太累了...）
小贴士
小贴士：
1、奶油（或者淡奶打发）是保证冰激凌乳香的，不能省略。
2、多次搅打是保证冰淇淋蓬松质地的，不要嫌麻烦。
3、推荐用烤过的吐司夹着一勺冰激凌吃，超级无敌好吃，当早餐也不会太冰~
好了，教就教到这里了，赶紧去买芝麻糊吧！
1、奶油（或者淡奶打发）是保证冰激凌乳香的，不能省略。
2、多次搅打是保证冰淇淋蓬松质地的，不要嫌麻烦。
3、推荐用烤过的吐司夹着一勺冰激凌吃，超级无敌好吃，当早餐也不会太冰~
好了，教就教到这里了，赶紧去买芝麻糊吧！
