周黑鸭甜辣味

2 人做过这道菜
还原于周黑鸭和绝味,真的超级赞,而且简单

用料  

鸭掌,鸡爪,鸡尖,鸭翅 随意
料酒 少于
姜片 几片
一根
花椒 适量
冰糖 适量
桂皮 小2块
干辣椒 适量
老抽 适量
生抽 适量
啤酒 1瓶

周黑鸭甜辣味的做法  

  1. 第一步:解冻所有需要卤的肉肉,泡一两小时,除去血水。
    第二步:洗干净加水,加葱姜料酒煮大概8分钟!捞出来洗干净备用。

    周黑鸭甜辣味的做法 步骤1
  2. 第三步:洗干净的肉肉倒入锅里,准备大料(八角,桂皮,香叶,小茴香,山奈,花椒,干辣椒🌶️,冰糖,姜片,葱段,五香酱料包(也就是卤料包。一瓶啤酒。生抽,老抽,料酒!全部丢进锅里。

    周黑鸭甜辣味的做法 步骤2
  3. 第四步:汁干了就行了,捞出,放凉,最好过一夜,肉肉更加入味紧实!

    周黑鸭甜辣味的做法 步骤3
  4. 捞出备用,隔夜更好吃

    周黑鸭甜辣味的做法 步骤4

小贴士

如果没有五香酱料包也可以不放哦!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2020-07-02 20:42:02
2020 收藏


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