不腻芝士蛋糕(巴斯克)

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夏日就想吃点凉凉的甜品🤗

用料  

鸡蛋 3个
蛋黄 1个
奶油奶酪 170-180克
酸奶(原味纯甄1瓶) 180克
55克
淡奶油 175克
淀粉 15克

不腻芝士蛋糕(巴斯克)的做法  

  1. 1.将烤箱预热至250°C。提前泡湿烘焙纸铺在6寸模上(烘焙纸越湿越好)

  2. 2.将蛋黄和全蛋打散后,置于一旁备用。

    不腻芝士蛋糕(巴斯克)的做法 步骤2

  3. 3.将酸奶/奶酪/冰糖粉搅拌到顺滑

    不腻芝士蛋糕(巴斯克)的做法 步骤3

  4. 4.混合蛋液到奶酪糊里顺滑完全无颗粒


  5. 5.加入奶油和玉米粉搅拌圴匀从高处倒入模具。

  6. 6.将蛋糕放入烤箱中下层以250°C烘烤25分钟,至表面略带焦色,结束后表面没上色,放到中层再烤2-3分钟取出放凉后置入冰箱冷藏5小时或隔夜,即可享用。

小贴士

酸奶+奶油奶酪总重在350-360克最合适
 

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该菜谱发布于 2020-07-02 22:06:45
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