夏日清凉冰面包

6.3 综合评分
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正值夏季,你们最近是不是也想吃点清凉一点的美食?😋那我这款冰面包就太适合我们了,安排!🙌

用料  

高筋粉 250g
鲜酵母 10g
牛奶 50g
鸡蛋 120g
砂糖 35g
4g
黄油 100g
香草卡仕达酱(馅料) 100g
淡奶油 100g

夏日清凉冰面包的做法  

  1. 按照上面的食谱准备好食材;

    夏日清凉冰面包的做法 步骤1
  2. 馅料的也准备好;

    夏日清凉冰面包的做法 步骤2
  3. 面团所有原料除黄油外投入厨师机打面桶中;

    夏日清凉冰面包的做法 步骤3
  4. 低速揉至无干粉后转中速揉面,使面团达到拓展状态(拿捏不好状态的可以私信我2462222);

    夏日清凉冰面包的做法 步骤4
  5. 加入软化好的黄油低速搅拌均匀;

    夏日清凉冰面包的做法 步骤5
  6. 揉好的面团光滑细腻,可以扯出薄薄的手膜(不会揉膜的私信我就好啦2462222);

    夏日清凉冰面包的做法 步骤6
  7. 封上保鲜膜放入冷冻20分钟;

    夏日清凉冰面包的做法 步骤7
  8. 冻好的面团像我这样分割成每个50g的大小;

    夏日清凉冰面包的做法 步骤8
  9. 搓圆后摆入不沾烤盘;

    夏日清凉冰面包的做法 步骤9
  10. 放入发酵箱发酵至2倍大小(发酵的细节有不知道的可以私信我2462222);

    夏日清凉冰面包的做法 步骤10
  11. 发酵好的面包表面刷蛋液撒杏仁片;

    夏日清凉冰面包的做法 步骤11
  12. 烤箱提前预热,上管180°下管160°烘烤20分钟出炉后晾晾即可;

    夏日清凉冰面包的做法 步骤12
  13. 面包晾晾时来操作内馅,将卡仕达酱和淡奶油放入一个料理盆中(不会制作卡仕达酱的亲人们可以私信我2462222);

    夏日清凉冰面包的做法 步骤13
  14. 用电动打蛋器中高速打发至有明显纹路后装入裱花袋即可(不会装袋的也可以私信我2462222要快速装袋方法);

    夏日清凉冰面包的做法 步骤14
  15. 晾晾的面包用锯齿刀从中间切开,边缘处不要切断;

    夏日清凉冰面包的做法 步骤15
  16. 挤入适量的馅料;

    夏日清凉冰面包的做法 步骤16
  17. 完成啦!!!做好的面包可以放入冷藏稍微冰一下吃起来口感更好哦!

    夏日清凉冰面包的做法 步骤17

参照这个菜谱,大家做出 17 作品

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该菜谱发布于 2020-07-03 10:57:06
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