西柚罗勒乳酪

#芝士蛋糕#
软化奶油奶酪和细砂糖混合均匀，再依次加入鸡蛋、玉米淀粉和柠檬汁搅拌均匀。

淡奶油、香草膏和白巧克力隔水加热融化后和奶油奶酪糊混合均匀并过筛。放入底部铺烘焙纸的模具。

放入预热烤箱，沸水注入2.5cm左右，隔水190度烤25分钟后，转150度20分钟，冷藏4小时以上后取出脱模。

#西柚果冻#
碗中，加入水、吉利丁和糖，微波炉加热至糖和吉利丁融化的温度即可（不要沸腾）。加入柠檬汁和白葡萄酒搅拌均后放凉至室温。

西柚切去头尾后去皮，小心取出整块果肉，倒入果冻液冷藏至凝固。

#组装蛋糕#
蛋糕顶部抹上脱水优格后，用小勺小心摆上西柚果冻，罗勒剪成丝状装饰。