毛豆糯，肉饼嫩，汤汁鲜美的毛豆蒸肉饼
7.6
综合评分
26
人做过这道菜
厨房一午一食
蒸肉饼是我家小朋友百吃不厌的一道菜。这次用应季的毛豆蒸肉饼，毛豆糯，肉饼嫩，汤汁鲜美。
用料
毛豆糯，肉饼嫩，汤汁鲜美的毛豆蒸肉饼的做法
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毛豆剥好备用，猪肉剁成末
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肉馅中加入生抽，蚝油，胡椒粉，盐，料酒搅拌上劲。
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分次放少量清水搅打，让肉馅把水吃进，多打进一些水，蒸出来的肉饼会很嫩很软，口感更好
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毛豆清洗后，放大部分铺在碗底
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把搅打好的肉馅放在毛豆上
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把剩下的毛豆撒在肉馅上，沿边上慢慢倒入适量清水，大概20亳升左右。
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蒸锅水开后放入大火蒸25分钟，水嫩多汁的毛豆蒸肉饼就好了。
