爆炒蛏子(黄桃版)
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人做过这道菜
吃海的鲸
鲜嫩的蛏子配上黄桃罐头 无意中发现 味道疯狂打call~
用料
爆炒蛏子(黄桃版)的做法
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蛏子盐水吐沙半小时 反复处理干净 姜蒜切末 小米辣切段尖椒撕碎。 豆瓣酱 蒜蓉辣酱郫县豆瓣糖各一勺拌匀。香菜切段
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起锅水开下蛏子➕料酒姜片祛腥 另备一盆凉水 蛏子开壳捞出放入凉水中（目的让蛏子更Q弹）
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起锅烧油油7成热➕调好的酱翻炒出红油➕姜蒜小米辣 尖椒 洋葱 爆香➕蛏子翻炒再➕蚝油料酒白醋翻炒30秒➕香菜 再炒30秒出锅 汁不要捞出来
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锅中的汁➕淀粉熬到浓稠关火加入黄桃罐头汁(个人觉得多加些好吃)淋在出国的蛏子上 (可以再淋两勺新鲜的黄桃罐头)完成✅
