水煮沸,肥牛下去烫3几秒,捞起
我家一直用的春光黄灯笼辣椒酱,金针姑根切掉,撕开洗净,番茄你可以先用热水烫一会去皮在切,我偷懒,带皮切的
油烧热,放入蒜泥爆香,加入半勺辣椒酱(半勺微微辣,因为我家里人不吃辣,吃辣的可以放一勺),翻炒下,不吃辣的可以前期加一丢丢,后期慢慢加,这玩意真的比想象中的辣,哈哈哈哈!
加入番茄炒20秒左右,这样番茄吃起来口感更好
加适量水,加入金针菇,加适量盐,鸡精,有浓汤宝的话,可以加一盒浓汤宝,这次用完了还没买,所以没放,烧2分钟左右
番茄皱皮,金针菇软了就能放肥牛了
沸腾继续煮30秒,我喜欢煮的时间更久点一两分钟,不过也有坏处,牛肉会比较老,起锅前加入少许白醋,可以尝下味道,觉得不够酸再加点
起锅,放葱花(还可以放香菜,干辣椒,小米椒之类的)起锅热油浇上去!如果喜欢清淡一点的,这一步可以省略也很好吃!