起锅热油,放切碎的大蒜子和小米辣椒炒香
放一汤勺红油郫县豆瓣酱进去炒香
放入清洗干净沥干水的蛏子王进去翻炒
然后加入1汤勺蒸鱼豉油翻炒,出锅前放1小勺鸡精,撒香葱即可。
保持全程大火爆炒。蛏子王清洗就是中间切一刀,把黑色部分冲洗干净就可以了,也是很简单快手的。海鲜类的一定买鲜活的才好吃。
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