热锅宽油，将切好的干豆腐，青椒胡萝卜，分别过油，盛出备用。
锅留少许底油，倒入十三香及一半蒜末煸香后加入生抽老抽蚝油白糖，倒入干豆腐，改小火煸炒入味。大概三五分钟，然后倒入适量水，不要没过干豆腐，大概一饭碗的量就足够了。
烧开炖豆腐的锅，改小火焖煮干豆腐，多闷煮一会。
十五分钟后查看锅中汤量，剩余到自己喜欢的量后关火，加入青椒及胡萝卜拌匀盛出。
稍凉后顶端加入剩余蒜末，即可食用。
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月满星稀
