快.靚.正.温莎面包

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平時整面包都係自由發揮,今次網上跟老師學整面包,挑戰下自已,滿足感爆棚

用料  

高粉 300克
低粉 33克
细砂糖 33克
3克
鸡蛋黃 1个
200克
速酵母 3克
無鹽牛油 27克
牛油溶液 適量
糖粉 適量

快.靚.正.温莎面包的做法  

  1. 摔打揉出膜

    快.靚.正.温莎面包的做法 步骤1
  2. 分切10份(每份60克),滚圓靜止10分鍾,幹成牛舌狀,反轉

    快.靚.正.温莎面包的做法 步骤2
  3. 卷起收口

    快.靚.正.温莎面包的做法 步骤3
  4. 擺盘

    快.靚.正.温莎面包的做法 步骤4
  5. 掃牛油溶液

    快.靚.正.温莎面包的做法 步骤5
  6. 發酵50分鍾,長至3倍大

    快.靚.正.温莎面包的做法 步骤6
  7. 洒糖粉

    快.靚.正.温莎面包的做法 步骤7
  8. 預熱210度,烤14分鍾(烤至7分鍾焗盘掉個頭,余4分鍾時盖鍚紙)

    快.靚.正.温莎面包的做法 步骤8
  9. 拉絲 鬆軟(全程不到兩小時)

    快.靚.正.温莎面包的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2020-07-03 21:30:05
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