快手白切鸡+灵魂搭配☞沙姜蘸料
1
人做过这道菜
发芽的闲情偶记
好吃，记录用，最主要低脂健康还快手
用料
快手白切鸡+灵魂搭配☞沙姜蘸料的做法
-
只用了半只鸡
-
冷水入锅，水要没过鸡，放入姜片、葱段、料酒
-
加盖大火煮至水开后调小火🔥继续煮2分钟，全程不要开盖，关火继续焖30分钟。
没有看错，这一步没有加盐，不需要加盐
-
取出，迅速浸入冰水浸泡至鸡冷却后再斩件摆盘
-
调制沙姜蘸料：
沙姜捣碎+蒜蓉+姜蓉+香菜白+葱白+适量盐+黑胡椒+少许白糖，烧热油，放入2.3粒花椒后热油淋入碗中，滴少许美极鲜+香菜叶碎+余下的香葱沫，搅匀即可
-
划重点☞选鸡一定要选童子鸡
-
完美
