槐花粉糖水

Name: 槐花粉糖水
Ingredients: 250克珍桂米; 5-10克槐花籽; 大约2斤食用石灰水

7.0 综合评分

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儿时的味道，槐花粉糖水
槐花粉是广西一种夏季特色甜品，用槐花籽和大米制作而成，加入甜度适中的冰镇红糖水，炎炎夏日来上一碗，简直就是天堂啊！

重要提示，做之前一定要看小贴士，一定要看，一定要看，小贴士在最后面，看了很多问题就解决了，😊😊😊

用料

把米和槐花籽洗干净，沥干水，然后放入石灰水浸泡4个小时，比例是1:1
泡好的米和槐花籽放入破壁机中打成米浆，尽量打细腻一点，不然会影响口感
锅里放入石灰水烧开，把泡沫撇去，除去泡米的水，剩下的放锅里
把烧开的石灰水倒进米浆里面搅拌均匀，然后倒进锅里开最小火不停搅拌，一定要最小火
搅拌几分钟会慢慢变得很稠，不用担心，继续搅拌慢慢就变成很顺滑了，提起来能拉丝，整个过程需要大概40分钟，如果煮的时间不够，做出来的槐花粉吃起来就没有q弹的口感是粉粉的
最后准备一盆冰水和一个漏盆，把煮好的槐花粉放进去漏盆滴进水里就完成了
加上冰镇红糖水槐花糖水就完成了，炎炎夏日来一碗冰镇槐花糖水真是爽