🍅🍠🥩番茄红薯炖牛腩🥩🍠🍅

买的牛腩块，清洗干净～

肉放锅里，加冷水，烧开撇去浮沫捞出～
可以再用温水清洗一下更干净，洗完沥干水～

焯牛肉过程中，备料～

葱切段、姜切片、蒜压扁～

原谅我穷的连个完整的八角都没有，用一片白芷补偿一下吧😂😂

锅中加油，中火加热，出现纹理时加入葱姜蒜爆香～

加入牛肉翻炒～

变色后加入生抽、老抽、料酒，翻炒一下～

加开水、放入干料、加盐，烧开～

转入电压力锅，根据个人喜好选择模式～
家里有老人、孩子选择软烂模式～
或用普通锅中小火炖2小时更入味～

炖肉过程中，地瓜去皮、洗净、切滚刀块～

西红柿洗净，去蒂，切滚刀块～

做的比较多，捞出一部分牛肉和汤放在炒锅里，尝一下汤的味道，味道咸一些，一会加菜才不会淡哦～

Tip.剩下的可以肉和汤一起装进玻璃盒子冻在冰箱里，想吃的时候拿出来，锅里加热烧开，加入喜欢的菜，时间不太长，味道也不错。对于朝九晚五、工作日没有时间做比较繁琐的菜的我们很方便。

汤烧开，加入地瓜和西红柿，煮至地瓜软烂即可出锅、装盘～