周记甜品——杨枝甘露
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人做过这道菜
子莉玩美食
作为一名美善品美食顾问，没有什么是可以难倒我的！
还记得满记甜品的杨枝甘露吗？你能想起它的第一印象是什么？
好吃！太好吃！但是贵！是贵！贵！！
于是我就琢磨着，在家自己做吧。
十几块钱的芒果，做了好几大碗，太满足了。
还记得满记甜品的杨枝甘露吗？你能想起它的第一印象是什么？
好吃！太好吃！但是贵！是贵！贵！！
于是我就琢磨着，在家自己做吧。
十几块钱的芒果，做了好几大碗，太满足了。
用料
周记甜品——杨枝甘露的做法
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1500克水放入主锅，15分钟/100℃/速度1煮沸，从小孔倒入西米，盖上量杯盖，25分钟/100℃/速度1煮西米。
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煮好的西米，倒出来冲凉水冷却，并洗去外层的浆，放入凉开水中浸泡。
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150克芒果+椰浆+细砂糖放入主锅，30秒速度7打磨。
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把锅壁和锅盖上的液体用刮刀刮至锅底。
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加入西柚肉，剩下的150克芒果丁，过滤掉水分的西米，10秒/速度2混合。
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倒入碗中，加入一些芒果丁&西柚果肉装饰即可。
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冷藏后口感更好。
