就地取材，泡腐竹即省劲，又完整

拿来一包腐竹先观察一下短的两边的封口。如果两边都规整，剪哪一边都无所谓。如果一边规整，一边相对不规整。选不规整的一边，把袋子剪掉一角，小小的即可，然后冲满水，用卡子封住，立在水盆旁，静置5小时。

不规整的短边封口一般不结实，容易撕开。像这个袋子，如照片所示，这边的封口不很规矩，就选这边剪。

这边的封口一拽就开。而其对边的封口非常规整，很难用手撕开。如果剪了结实的短边封口，充满水后，对边不结实的封口容易自行裂开，造成不方便。5小时后腐竹基本上已经泡软，选彻底泡好的做菜。还有小硬结的放入其他容器继续泡。如果泡一夜，不会存在小硬结的问题。

这边的封口非常规整，很结实，很难用手撕开，应该是装腐竹之前，预封好了的。

每根腐竹都很完整。这次泡了一夜，中间换过一次水。