巴斯克式烤芝士 蛋糕（木糖醇）
8.5
综合评分
11
人做过这道菜
wenwen私厨
记录一下过程，参考几个方子，没有什么可以说的，就是简单，快手，好吃的蛋糕，甜点，焦糖味特别香，还很特别，不怕烤糊，烤焦，搅一搅就可以烤了～～～
我喜欢尝试各种各样的美食，做给家人吃，家里都用木糖醇，存图记录。
我喜欢尝试各种各样的美食，做给家人吃，家里都用木糖醇，存图记录。
用料
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 淡奶油 | 120克 |
| 木糖醇 | 70克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 玉米粉/低筋面粉 | 7克 |
| 香草精/可不加 | 几滴 |
巴斯克式烤芝士 蛋糕（木糖醇）的做法
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奶油奶酪，淡奶油，爱乐甜。
家里常备。
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六寸摸具垫油纸，随便垫，压实就好，不用那么麻烦。
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材料准备好，材料都要提前从冰箱拿出来，回到室温状态。
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奶油奶酪搅拌到顺滑，如果搅拌有点难度，可以放在蒸锅上帮助搅顺滑。
动作快点，水温不要太高，搅顺滑就可以。
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奶油奶酪顺滑了加入糖，什么糖都可以，有甜度就ok，继续搅。
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加奶油，继续搅。
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鸡蛋分次加入，搅。
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看起来很顺滑
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加粉，搅到没有颗粒。
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香草精，可以加少许盐，随意，不喜欢就不要加。
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过一下筛，一次两次都可以。
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倒在摸具里，烤箱要提前预热，上下火230度，我的烤箱。
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烤箱预热好了，面糊送进去，中下层，我的烤箱四层，倒数第二层，后来我感觉中层也可以。
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230度烤25分钟。
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出炉，好像上面也没有那么焦，原图。
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出炉可以抖一抖，可以抖动的蛋糕。
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原来我怕太焦，其实出炉晾一下，也没有那么焦，原图。
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冷藏一夜，口感很好。
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喜欢这种焦糖味
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巴斯克式烤芝士蛋糕
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2021.12.10.
小贴士
巴斯克式烤芝士蛋糕，小白也会做的蛋糕，尝试以后才知道啊！有一种特别吸引味觉的焦糖味。
