亚麻籽全麦贝果

30克亚麻籽用平底锅中小火炒一下，到一粒粒噼里啪啦地往上蹦哒的状态就炒好了，大概5分钟左右。放入碗里凉一会儿，然后倒入面团用的那140克水浸泡俩小时左右备用。

将包括亚麻籽浸泡液在内的所有面团材料揉成一个光滑细腻的面团。揉到光滑即可，不用出薄膜。

将揉光滑的面团分割成五份，滚圆。

开始贝果的整形。台子上撒一点面粉防粘，将其中一个面团擀成长方形，最下方压薄，从上往下卷起，接缝处捏好粘合紧；
卷好后的面团顺势再搓长一点，将面团的粘合缝口那一面朝上，用擀面杖擀薄其中一头；
把面团另一头放到这个擀薄的地方；包裹起来粘合好。
整形流程参考图示。

五个全部整形完毕后，温暖处发酵30分钟。不要超过30分钟。

小锅里放入500克水25克蜂蜜或糖，煮至冒小泡泡要开不开的状态就保持小火状态不变。将发酵好的贝果放入糖水中正反面分别煮30秒，再放回烤盘。

提前预热烤箱，烤盘放入烤箱中下层上火200度下火180度烤20分钟。10分钟后观察一下上色情况，根据情况加盖锡纸以防止上色过重。           家庭小烤箱有上色不均问题的可以中途转一下烤盘方向。                                                                     烤温和时间根据自家烤箱情况来调节。

亚麻籽贝果出炉啦。

感受到全麦粉和亚麻籽双重的香味。切开后抹上干酪是我最爱的吃法，上瘾！是成熟的大人喜欢的味道😄