羊肉手抓饭（不粘锅版）
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人做过这道菜
钱钱食记
这是一道非常治愈系的美食，
做法不难，
又非常美味。
只要些许羊肉，胡萝卜，洋葱和葡萄干，
胜过饭馆里的精致美食，
健康营养又美味。
源自新疆，
传遍大江南北😍😄💓
做法不难，
又非常美味。
只要些许羊肉，胡萝卜，洋葱和葡萄干，
胜过饭馆里的精致美食，
健康营养又美味。
源自新疆，
传遍大江南北😍😄💓
用料
羊肉手抓饭（不粘锅版）的做法
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羊肉焯水切块，胡萝卜，洋葱切好备用。
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先倒入食用油热锅，将洋葱，胡萝卜先行煸炒，让胡萝卜素充分释放。
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再倒入羊肉煸炒。
为了防止羊肉有浮沫，可以先将羊肉焯水去沫。
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将食材充分煸炒均匀。
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将浸泡过的米连同水都放进不粘锅里，待大火烧开后加入盐调味。
然后小火焖煮20分钟左右，即可关火。10分钟后开锅，即可享受美食😃
小贴士
（1）米一定要提前浸泡1-2个小时，这个非常重要，既能缩短烹饪时间，也可以防止粘底。
（2）米和水的比例只做参考，不同品种差异较大。可以根据自己经常吃的米，放跟平时做饭差不多的水，或者稍微少放一些，好让米饭粒粒分明。
（3）羊肉，洋葱，胡萝卜的量可以根据自己的口味随意增减。
（4）一定要用不粘锅煮，这样就不担心糊底。
（5）出锅前撒上各类葡萄干，营养又美味。
（6）洋葱就是新疆人说的皮牙子，尽量选择红洋葱，味道更浓。
（7）加盐调味，调制正常味道即可，如果你第一次做没有把握，就稍微微淡一些，这样后面可以加鲜酱油补救。
（2）米和水的比例只做参考，不同品种差异较大。可以根据自己经常吃的米，放跟平时做饭差不多的水，或者稍微少放一些，好让米饭粒粒分明。
（3）羊肉，洋葱，胡萝卜的量可以根据自己的口味随意增减。
（4）一定要用不粘锅煮，这样就不担心糊底。
（5）出锅前撒上各类葡萄干，营养又美味。
（6）洋葱就是新疆人说的皮牙子，尽量选择红洋葱，味道更浓。
（7）加盐调味，调制正常味道即可，如果你第一次做没有把握，就稍微微淡一些，这样后面可以加鲜酱油补救。
