冬瓜打皮,瓜瓤挖出切薄块葱切段姜切丝
烧一锅开水,冬瓜焯一下水(不喜欢生冬瓜味),不焯水也可以
热锅凉油,下八角、姜丝、葱段爆香,下入冬瓜。翻炒几下加入生抽,老抽。翻炒均匀下入酥肉,翻炒均匀往锅内加水(可以多加点),全程大火煮20分钟,放入粉条再煮5分钟,最后加入淀粉水,起锅。
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