茄汁大虾🍤-0失败
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四海八荒女票小厨
大虾的做法很多，今天分享一道大人小孩子都爱吃的茄汁大虾🍤做法，简单好做
制作难度：🌟🌟
制作时间：15-20分钟（不包含虾解冻时间）
制作难度：🌟🌟
制作时间：15-20分钟（不包含虾解冻时间）
用料
茄汁大虾🍤-0失败的做法
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我这次用的是黑虎虾，400g的量，化开解冻
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在大虾的背部第三节用叉子挑出虾线，也可以用牙签，或者开虾背等方法
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把虾须子和虾前面坚硬的部分剪掉一些，吃的时候免得扎嘴（都处理好后，放入一勺料酒，腌制5-10分钟）
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拿一个小碗，放入2.5勺番茄酱，1勺海鲜酱油，
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如图适量的白糖，再加大半勺白醋（如果是醋精就减一半量）
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再加入适量水，搅拌均匀备用，如图
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另拿一个小碗放一勺淀粉（红薯、玉米、土豆淀粉都可以）放入适量水
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再切适量姜蒜备用
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起锅烧油，油热7、8成放入虾🦐中火煎至微微焦，整个过程大概3分钟左右
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煎至差不多的时候，在中间放入姜蒜翻炒1-2分钟
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放入番茄酱汤汁，中火盖上锅盖闷2-3分钟
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焖之前放入适量盐
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汤汁少了一半的时候，放入水淀粉大火翻炒收汁
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浓稠的汤汁裹在虾上就可以出锅啦
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开吃啦😋
小贴士
大家根据虾的量，酌情增减配料
虾可以选用白虾、青虾、黑虎虾都可以这么做
这个虾是酸甜口味的，口味喜欢偏甜偏酸的酌情放调料哈
虾可以选用白虾、青虾、黑虎虾都可以这么做
这个虾是酸甜口味的，口味喜欢偏甜偏酸的酌情放调料哈
